Iss was, Hase?!

095 Der norddeutsche Kurpfälzer | Gast Thomas Martin

Was haben Michael Jackson und Spitzenkoch THOMAS MARTIN gemeinsam? Beide erobern 1997 den Norden 😉 Jackson bei seiner HIStory World Tour auf dem Nordmarksportfeld in Kiel und Martin als Chef des Restaurants des ehrwürdigen Hotels Louis C. Jacob an der Elbchaussee in Hamburg. Seit 27 Jahren ist er Küchenchef im Jacobs Restaurant und natürlich kennt ihr den „Dirigent“ auch von der ZDF Küchenschlacht.

Thomas verrät uns in dieser Folge, was ihn an der Sterneküche in Istanbul fasziniert hat, warum die Kandidaten bei der Küchenschlacht immer besser werden und woher er seinen Spitznamen „der Dirigent“ hat.

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Palazzo Tickets für die Spielzeit 2024/25

https://www.palazzo.org/hamburg/de/home/tickets-eventim.html

Thomas Webseite

https://www.thomasmartin.eu/

Thomas auf Instagram

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Polettos Pasta Passione

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Weine aus deutschen Regionen: Qualität, die man schmeckt.

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Diese Folge widmen wir in stillem Gedenken unserem Freund Hartmut Carl.

Wir werden Dich sehr vermissen, Hartmut.

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094 Der Nerd aus Florida | Gast: Julian Reim

Conny und Dennis begrüßen offiziell den Herbst und haben sich mal wieder einen musikalischen Gast eingeladen: JULIAN REIM. Julian wurde von SWR4 Baden-Württemberg als „Newcomer des Jahres 2021“ ausgezeichnet, hat mit Matthias Reim einen legendären Musiker als Papa, seine Texte sind nicht unbedingt die klassischen Popschlager Texte, seine Musik hat großen Wiedererkennungswert, dazu ist er ein ausgesprochen sympathischer Typ. Also viele Argumente, um sich in die erlesene Gästeliste von „Iss was, Hase?!“ einzureihen.

Die Lebensmittel der Woche sind in dieser Woche die Maronen

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Palazzo Tickets für die Spielzeit 2024/25

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Franziskus Tierheim Hamburg

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Juilians Webseite

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Julian auf Instagram

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Kelly’s Kitchen Düsseldorf

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Polettos Pasta Passione

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093 Fuchsteufelswild im Spielweg | Gast: Viktoria Fuchs

Wahrscheinlich sind es die letzten warmen Sommertage, die Conny und Dennis noch einmal in Urlaubsstimmung versetzen. Conny ist mega erholt und berichtet über Urlaub mit ihrem doch schon hoch betagten Auto, mit dem sie die Strecke München – Ascona zurücklegt – ein Lotteriespiel, das sie allerdings gewinnt, denn der Wagen gibt erst den Geist auf, als er am Ziel von Hand in die Parklücke geschoben werden muss. Dennis ist dagegen in großer Vorfreude auf seinen Jungs-Trip, der ihn Mitte September nach Kroatien zum Segeln führt.

Als Gast haben sie die Beiden einen Shootingstar der deutschen Köchinnen eingeladen: VIKI FUCHS!

Sie berichtet in dieser Folge, was an einem Romantik Hotel, das sie in der siebten Generation im Schwarzwald führt, eigentlich am romantischsten ist, warum sie ursprünglich ihre Ausbildung bei Conny in Hamburg machen wollte, das aber nichts geworden ist und wieso sie diese Tatsache bis heute schade findet.

Lasst noch einmal den Sommer in Eure Ohren und stremt Folge 93!

Das Lebensmittel der Woche ist in dieser Woche der Pfifferling

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Vikis Webseite

https://viktoriafuchs.de/

Viki auf Instagram

https://www.instagram.com/viktoria_fuchs_spielweg/?hl=de

Vikis Hotel und Retsaurant

https://www.spielweg.com/

Vikis neues Buch „Halb so Wild“

https://www.penguin.de/buecher/viktoria-fuchs-halb-so-wild/buch/9783517102771

Die Fine in Baden-Baden vom 25. Bis 27. Oktober 2024

https://cityandmore.de/genussmesse-fine/

Die Geroldsauer Mühle in Baden-Baden

https://www.geroldsauermuehle.de/index.html

Palazzo Tickets für die Spielzeit 2024/25

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092 Wein ist immer ein guter Diel | Gast: Armin Diel

In der Folge 92 freuen sich Conny und Dennis auf eine lebende Legende.

ARMIN DIEL, Winzer, Journalist, Weinkritiker und lange Zeit Herausgeber des Gault Millau gibt sich die Podcast-Ehre. Er erklärt, warum moderne Kritiker-Portal im Netz nichts taugen, wieso es nicht klug ist, sich ein Weingut zu kaufen, wie es um die Kulinarik in den 1970iger/80iger Jahren in Deutschland bestellt war und welches Ansehen deutsche Weine inzwischen genießen.

Das Lebensmittel der Woche ist in dieser Woche die Johannisbeere

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Armin Diels Website mit den kulinarischen Weinreisen

https://www.armindiel.com/

Das Schlossgut Diel

https://diel.eu/Schlossgut-Diel/

Diel Fine Wine

https://dielfinewine.com/

Chef‘s Table mit Armin Diel bei Conny Poletto

https://cornelia-poletto.de/pages/chef-s-table-mit-cornelia-poletto-armin-diel

Audio Rezepte von Conny Poletto

https://fooddude.app/

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091 Steiermark 2024 Teil 2

Die zweite von zwei Folgen, in denen Conny und Dennis ins grüne Herz Österreichs reisen. Die Steiermark läd unsere beiden Podcaster auf einen kulinarischen Roadtrip durchs Land ein und Ihr könnt dabei sein. Hier findet ihr die besuchten Stationen in der Reihenfolge, wie sie in der Podcastfolge auftauchen.

Die Steiermark im Netz:

https://www.steiermark.com/de

Hier die Stationen der zweiten Folge unseres Roadtrips:

Dorfhotel Mayer

https://www.mayer-grimming.at/

Dachstein Kaffee

https://dachsteinkaffee.at/

Salzwelten Altaussee

https://www.salzwelten.at/de/altaussee

Buttondesign by Ulli Taferner

https://www.buttondesignbyullitaferner.com/

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